雙色饅頭
（無糖無蛋無鹽）
晴媽尋晚整咗簡單嘅雙色饅頭比晴晴今日做早餐
自己食一個加1/3隻香蕉又一餐
材料：
白麵粉糰材料：
中筋麵粉 200g
奶/母乳/配方奶 110g
(可改用水 100g)
酵母 2g
紫麵粉糰材料：
已蒸紫蕃薯 75g
中筋麵粉 125g
奶/母乳/配方奶 40g
(可改用水 35g)
酵母 2g
白麵粉糰做法：
1. 在奶/水中加入酵母，用筷子攪拌，靜置10分鐘
2. 把奶/水慢慢加入麵粉中
3. 用手搓成麵團，重複用對接的方法搓麵團，直至麵團表面光滑不黏手為止
紫麵粉糰做法：
1. 把蒸好的紫蕃薯壓成蓉及放冷
2. 在奶/水中加入酵母，用筷子攪拌，靜置10分鐘
3. 把奶/水慢慢加入麵粉和紫蕃薯蓉中
4. 用手搓成麵團，重複用對接的方法搓麵團，直至麵團表面光滑不黏手為止
✨✨✨✨✨
兩個麵團完成後：
1. 把兩個麵團放於溫暖的地方發酵成約兩陪大
(約1小時）
2. 發好的麵團用手指沾點麵粉，再發好麵團中搓一個洞，洞口不都彈即可
🌟🌟包法一：(每一個麵團各分8等份)
1. 用包湯圓的方法將紫麵粉糰包在白麵粉糰中，收口向下
2. 在麵粉糰頂用到戒一個''十''字
3. 放於蒸籠內大概15分鐘等麵團醒發
4. 蒸20分鐘後可以關火，等待3分鐘後才開蓋，可以令饅頭不會縮水
🌟🌟包法二：(每一個麵團各分16等份)
1. 搓成約22 cm的條狀
2. 擺成井字形
3. 詳細包法在下面圖內
4. 完成包法後將麵團反過來，用手輕輕搓成球形
5. 放於蒸籠內大概15分鐘等麵團醒發
6. 蒸20分鐘後可以關火，等待3分鐘後才開蓋，可以令饅頭不會縮水
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